カミさんが、店主一人でやっているカフェで出てきたサンドイッチが、とっても美味しいとはしゃいでいたので、うちで再現してもらいました。
こんなことは、たまにありますが、滅多にないことです。
いえ、滅多にないことですが、たまにあります。
・・・。
まあ、どっちでも同じか。
絶品サンドウィッチのポイント
このサンドイッチのポイントは、オリーブオイルをひいたフライパンでローズマリーを炒めて香り付けしてパンを焼くことです。
パンにローズマリーの香りがつき、パンの外側はカリカリで、中がふわふわの食感になるところ。
超絶に美味なサンドイッチの具材は？
そんじょそこらのサンドイッチとは違い、ちょっとだけ具材がゴージャスです。
ナス
モッツァレラチーズ
アンチョビ
サニーレタス
ポテトサラダ
です。
他の食材でも代用可能なものもあります。
それは、のちほどにして、とりあえず作り方を。
パンは、胚芽パンやライ麦パン、食パンなど、お好みのもので。
ナス、モッツァレラチーズ、サニーレタスは、パンに乗る大きさに合わせて適当なサイズにカット。
ナスは、オリーブオイルで焼いておきます。
フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにひいて、ローズマリーをたっぷり入れます。
香りが出てきたら、パンをのせ、両面を焼きます。
レタスをひいて、
モッツァレラチーズをのせて、
焼いたナスをオンして、
アンチョビ（ここではツナを使用）、ポテトサラダをのせ、
もう一枚のパンでサンドして、出来上がり！
ローズマリーが香る、ボリュームたっぷり、おしゃれなカフェで出てくる本格サンドイッチです！（出来上がりの写真がイマイチですね・・・。）
絶品サンドウィッチのレシピ
アンチョビは、ツナでも代用可。
ちなみに、北野エースのCa va?（サヴァ）缶にすると、ぐっとゴージャスな味に。
モッツァレラチーズは、スライスチーズでも。
ポテトサラダは、いちから作ると手間なので、スーパーやコンビニのお総菜のポテトサラダでもOK。
最近、とてもお気に入りのサンドイッチです。