チリソースとエビだけで、本格的な味のエビチリが作れちゃうという驚きのレシピを大公開！
すみません、ちょっと大げさでした。
ぼく自身があまりにも、その簡単さと美味しさに驚いたので、こんな大げさな表現になってしまいました。
だって、エビチリというと、ソースを作るのが難しくて、とても手間がかかる料理というイメージを持っていたので、まさかスイートチリソースと海老だけで美味しいエビチリが作れるとは夢にも思っていなかったのです。
我が家とうちのカミさんの実家は、1時間ちょっとの距離。カミさんはときどき実家に帰っては、母親の作った料理を持って帰ってきてくれます。 主婦歴50年以上の義母の料理は絶品で、いろんなものを実に手際よくちゃっちゃと作ります。
先日、 「チリソースだけで作ってたよ」 とカミさんが持って帰ってきたエビチリは本格的な味だったので、とてもチリソースだけでつくったとは信じられませんでした。
絶対にチリソース以外にもいろいろと調味料をいれているはず。
またしてもカミさんがちゃんとレシピを聞いてこなかったのだ。
きっとそうに違いない。
と信じませんでした。
でも。
その数日後、カミさんの実家に行って、お義母さんに直接聞いてみると、
「そうよ、チリソースとエビだけよ。他には何も入れてないわよ」
というのです。
にわかに信じられなかったぼくは、
「他の調味料は？」
「材料は本当にエビだけ？」
「本当にホントーですか？」
と、自分でもしつこいかなと思いつつも3回確認しました。
「チリソースあげるから持って帰って、やってごらんなさい」 とくれたのが、コレ。
ユウキ食品のスイートチリソース。
200mlの小さめのサイズです。
さっそくスーパーでエビを買ってきて、作ってみることに。
エビの殻をむいて、背わたを取り除きます。
「食べるときに手が汚れるから、しっぽもとってよ。しっぽの中身は上手に出してね。あそこは美味しいんだから」
というカミさんのリクエストに応えるべく、上手にエビの殻をむきました。今までに何度もやっているので、お手のものです。
そして、フライパンに少し油をひいて焼きます。
エビが色がづき、中まで火が通ったらスイートチリソースを瓶の半分くらい大胆に入れます。 「瓶の半分も？ 多いんじゃない？」 と思いつつも、たっぷり入れます。
そして、ほんの少し煮て、はい出来上がり！
たったこれだけでエビチリができちゃいます。 ぜひ、一度試してみてください。 本当にチリソースとエビだけで本格的な味のエビチリが味わえます。
